てっぺん大和

鮮魚と自然薯
てっぺん大和

てっぺん大和

鮮魚と自然薯 てっぺん大和

050-5385-2648

こだわり

お店のコンセプトは
「旨い鮮魚と
自然薯料理で愉しむ
自由が丘のてっぺん居酒屋」

豊洲で仕入れた旬の鮮魚と
自然薯が自慢!

旬の鮮魚

築地市場から豊洲市場に渡り、30年に及ぶ熟練の経験を積んだ目利きたちが、季節折々の産地を厳選し、最高の食材を仕入れ、その日その時の最高鮮度で提供。
ここでしか味わえない新鮮な魚があなたの心をときめかせます。
その旨味に曇りは一切なく、口に運んだ瞬間から、大海原の澄んだ空気が体の中を駆け巡ります。
また、自慢の本まぐろも季節ごとに仕入れる漁場を変え、常に最高のものをご用意しております。
趣向をこらしたお料理も自信作の一つです。

自然薯

日本古来より滋養強壮の食として重宝されてきた自然薯。
自然に生えているもの・生きているものという「自然生(じねんじょう)」と、長く大きく育つまで十二年かかることからの「十二年薯(じゅうにねんじょ)」という言葉遊びから名がついたという説もあり、現在では天然の自然薯は特に入手が困難で高値で取引されています。
当店ではしっかりとした温度・品質管理を行うことで、いつでも新鮮で高品質な自然薯を食していただけるよう心がけております。

旬の鮮魚

築地市場から豊洲市場に渡り、30年に及ぶ熟練の経験を積んだ目利きたちが、季節折々の産地を厳選し、最高の食材を仕入れ、その日その時の最高鮮度で提供。
ここでしか味わえない新鮮な魚があなたの心をときめかせます。
その旨味に曇りは一切なく、口に運んだ瞬間から、大海原の澄んだ空気が体の中を駆け巡ります。
また、自慢の本まぐろも季節ごとに仕入れる漁場を変え、常に最高のものをご用意しております。
趣向をこらしたお料理も自信作の一つです。

自然薯

日本古来より滋養強壮の食として重宝されてきた自然薯。
自然に生えているもの・生きているものという「自然生(じねんじょう)」と、長く大きく育つまで十二年かかることからの「十二年薯(じゅうにねんじょ)」という言葉遊びから名がついたという説もあり、現在では天然の自然薯は特に入手が困難で高値で取引されています。
当店ではしっかりとした温度・品質管理を行うことで、いつでも新鮮で高品質な自然薯を食していただけるよう心がけております。


自家製の漬け梅干しサワー

何度も試作を繰り返し、塩分の配合にまでとことんこだわった自家製の梅干しを惜しみなく漬け込んだ「梅干しサワー」です。
漬け込む期間は最低1ヶ月間。
豊富なクエン酸を含む梅干しには、風邪・インフルエンザの予防を始め、健康や美容への様々な効果が認められており、独特の一杯に仕上がっています。
高濃度炭酸水で割ってお出ししますので、すっきりとした味わいをお楽しみください。

店主厳選の日本酒

店主が全国各地から厳選した希少な日本酒を常時約10種類、季節や料理に合わせてご用意。
仕入れる銘柄は季節によって入れ替え、お料理との相性や、お客様の気分に寄り添い、スタッフが心を込めてご提案させていただきます。
ここでしか出逢えない、銘酒と料理の絶妙な調和が生む至福の時間を、心ゆくまでお愉しみください。

※銘柄は随時入れ替えをおこなっているため、内容・価格についてはお気軽にスタッフにお問い合わせください。

アクセス

鮮魚と自然薯 てっぺん大和
東京都目黒区自由が丘1-26-3 自由が丘升本ビルB1F
Tel:050-5385-2648
【営業時間】
17:00〜23:00 (お料理L.O.22:00 、お飲み物L.O.22:30)
【定休日】
無し
【臨時休業日】
3月7日(木)


※当店では、スタッフにマスクの着用を推奨しておりません。入店の際は予めご了承ください。
※当日17時以降にお電話でご予約いただく場合、【当日ご来店予約のみ】とさせていただきます。
 翌日以降のご予約は、営業時間外(11:30~17:00)の時間帯に承っております。